Le concept de souveraineté alimentaire désigne le droit des peuples à se nourrir et à vivre dans la sécurité alimentaire. Il englobe les dimensions sociales, politiques, économiques et environnementales qui garantissent l'accès à la nourriture. Ces contributions, croisant les approches de chercheurs, praticiens et ONG, explorent les possibilités d'une telle perspective pour le changement social.