Pays de publication : FR Information complète du 200 : 50 idées reçues sur l'agriculture et l'alimentation Information complète du 210 : [Paris] L'auteur, agronome, remet en cause les discours alarmistes, d'un côté et les discours de l'agriculture et de l'alimentation industrielles de l'autre, pour faire le point sur l'assiette du consommateur d'aujourd'hui : les techniques de conservation et de préparation des aliments, les techniques agricoles, etc. Autres titres : Cinquante idées reçues sur l'agriculture et l'alimentation